Stifádo – Griechischer Rinderschmortopf
Traditionell wird das Stifádo mit Kaninchenfleisch zubereitet, heutzutage wird aber hauptsächlich Rind- und Kalbfleisch verwendet. Je nach Region wird das Fleisch mit verschiedenen Gewürzen geschmorrt, die dem Gericht das gewisse Etwas verleihen. Das Stifádo ist ein herrliches Schmorgericht, was besonders in den Wintermonaten gerne gekocht wird. Mit den Pastina-Nudeln haben wir dem Stifádo unsere eigene Note gegeben und es trotzdem genossen.
Käsekekse
Diese herzhaften Kekse sind der perfekte pikante Ausgleich zu normalen Weihnachtskekse und passen perfekt zum Bier, Wein und sogar als Suppenbeilage oder Vorspeise. Die Zubereitung ist ganz einfach, das Ergebnis zugleich knusprig, butterig und mürbe und das mit nur 3 Hauptzutaten, in gleicher Menge. Verfeinert werden die Kekse mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, je nach Geschmack. Luftdicht verpackt hält das Gebäck mehrere Wochen.
